Pollo frito con miel y nueces

Corte el pollo en porciones del tamaño de una porción; lavar y secar.

Vierta el suero de leche en un tazón grande; agrega los trozos de pollo.

Cubra y refrigere por al menos 1 1/2 horas.

Mezcle la harina, la sal, el ajo en polvo y la pimienta de cayena.

Escurrir el pollo y pasarlo por la mezcla de harina, sacudiendo el exceso de harina.

Deje reposar el pollo durante 20 minutos a temperatura ambiente.

Derrita la mantequilla en una sartén o cacerola pequeña y pesada a fuego lento; agregue la miel y deje hervir.

Agregue las nueces y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Mientras tanto, caliente de 1/2 a 3/4 de pulgada de aceite en una sartén grande y pesada a 375°.

Agregue el pollo en tandas pequeñas (no lo amontone) y fríalo hasta que esté crujiente, dorado y bien cocido (aproximadamente 7 minutos por lado).

Escurrir sobre toallas de papel. Organizar en un plato; vierta sobre el pollo el glaseado de miel y nueces. Servir inmediatamente.