رولات الخميرة محلية الصنع

في وعاء كبير، اخلطي الخميرة مع 2 كوب دقيق.

تسخين الحليب والسكر والملح والزبدة / السمن.

أضف إلى خليط الدقيق. أضيفي البيضة واخفقي بسرعة منخفضة لمدة 30 ثانية.

فاز بسرعة عالية لمدة 3 دقائق.

أضيفي كوب ونصف الدقيق المتبقي تدريجيًا واستمري في الخلط باليد حتى تحصلي على عجينة طرية. ضعي العجينة في وعاء مدهون في مكان دافئ على درجة حرارة 80 إلى 85 درجة. يجب أن يتضاعف حجم العجين خلال 1 1/2 إلى ساعتين.

اقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق وشكلها.

ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو قالب المافن. غطيها لمدة 30 إلى 45 دقيقة.

تُخبز على حرارة 400 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة.