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自家製ラザニアシート
自家製ラザニアシートは思ったより簡単に作れ、パスタマシンも必要ありません。焼く前にシートを湯通しする必要はありません。下調理は必要ありません。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大理石または木製の作業台に小麦粉を置きます。
中央にくぼみを作り、卵を割り入れます。塩を加えます。
混合物が水っぽくなるまで、フォークを使用して卵をそっと打ち、周囲の小麦粉を加えます。
ベンチスクレーパーを使用して、生地がボール状になるまで残りの小麦粉を混合物に加えます。
生地が硬すぎると感じる場合は、水を大さじ1ずつ加えて混ぜます。
ボールを平らにして伸ばし、上部を中心に向かって折り曲げて、生地を手でこねます。
45度回転させ、生地が柔らかく滑らかになるまで約10分間繰り返します。
生地をボールの形に成形します。
ボウルに入れ、ラップで覆います。
固まるまで冷蔵庫で30分～1時間冷やします。
生地を3等分に分けます。
1片を取り出し、手で少し平らにします。
作業台に小麦粉をまぶし、麺棒で生地を5～6回伸ばします。
生地を45度回転させ、再度伸ばします（5～6回）。
生地が均一に非常に薄くなるまで、同じように転がしたり裏返したりし続けます。
生地を持ち上げると、指が透けて見えるはずです。
ペストリーホイールまたはナイフを使用して、グラタン皿に合わせてパスタを長方形のシートに切ります。
ラザニアシートを小麦粉をまぶしたキッチンタオルに移し、組み立てる前に約30分間自然乾燥させます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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