Poulet fumé à l'hickory
Le poulet fumé à l'hickory est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 8 copeaux ou anneaux de caryer, 1/2 c. beurre fondu, 1 c. sel, 1/2 c. paprika et 1/4 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Faire tremper les copeaux de caryer dans l'eau et couvrir pendant 30 minutes ; vidange.
Ajustez le gril à 3 pouces des charbons préparés.
Dans un petit bol, mélanger le beurre, le sel, le paprika et le poivre.
Badigeonner les deux côtés des gril-friteuses avec le mélange de beurre.
Griller, peau vers le bas, 20 minutes, en arrosant fréquemment avec le mélange de beurre.
Tourner; arrosez bien à nouveau.
Placez les copeaux de caryer égouttés sur les charbons.
Abaissez la porte du four à fumée* pour laisser la fumée aromatiser les grils.
Griller 20 minutes au fumoir; ne pas arroser.
Servir les poulets de chair fumés avec le reste de la sauce à badigeonner.
Donne 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
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