Pão Focaccia com Ervas

Pincele a forma de gelatina 15 X 10 com 1 colher de sopa. azeite, reserve. Vire a massa do pão sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove 3 a 4 vezes ou até ficar homogêneo.

Misture a margarina, 3/4 colher de sopa. alecrim e endro e queijo parmesão. amasse gradualmente a mistura na massa de pão até a massa ficar lisa; e elástico, adicionando mais farinha se necessário.

Pressione a massa uniformemente na assadeira preparada. usando as pontas dos dedos, pressione pequenas reentrâncias no topo da massa; polvilhe com alho, alecrim e endro.

Regue com as 3 colheres de sopa restantes. óleo, polvilhe com sal kosher, se desejar e pimenta.

Cubra e deixe crescer em local aquecido, sem correntes de ar, por 1 hora ou até dobrar de volume.

Asse a 400 graus por 20-25 minutos ou até dourar.