Frango Assado Farto

Pré-aqueça o forno a 400˚F (200˚C). Unte uma assadeira com spray antiaderente.

Em uma tábua, seque o frango com papel toalha, incluindo a cavidade, e depois esfregue com 2 colheres de chá de sal.

Em uma tigela pequena, misture a mistura de especiarias e a manteiga amolecida e misture bem. Esfregue a mistura de manteiga em todo o frango, inclusive sob a pele.

Espalhe as batatas e as cenouras na assadeira preparada e misture com a colher de chá restante de sal e pimenta. Coloque o frango, com o peito voltado para cima, por cima dos legumes.

Asse o frango por 1 hora ou até que a temperatura interna da parte mais grossa do frango atinja 75°C (165°F). Se a pele começar a dourar muito rapidamente, cubra com papel alumínio ou reduza a temperatura do forno para 375°F (190°C).

Deixe o frango descansar por 20 minutos antes de cortá-lo. Sirva com as batatas e as cenouras ao lado.

Aproveitar!