Poulet Rôti Copieux

Préchauffer le four à 400 ˚F (200 ˚C). Graisser une plaque à pâtisserie avec un spray antiadhésif.

Sur une planche à découper, séchez le poulet avec du papier absorbant, y compris la cavité, puis frottez avec 2 cuillères à café de sel.

Dans un petit bol, mélanger le mélange d'épices copieux et le beurre ramolli et bien mélanger. Frottez le mélange de beurre sur tout le poulet, y compris sous la peau.

Étalez les pommes de terre et les carottes sur la plaque à pâtisserie préparée et mélangez avec le reste de la cuillère à café de sel et de poivre. Placer le poulet, poitrine vers le haut, sur les légumes.

Rôtir le poulet pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la température interne de la partie la plus épaisse du poulet atteigne 165 °F (75 °C). Si la peau commence à dorer trop rapidement, recouvrez-la de papier d'aluminium ou réduisez la température du four à 375 °F (190 °C).

Laissez le poulet reposer 20 minutes avant de le découper. Servir avec les pommes de terre et les carottes à part.

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