हार्दिक भुना हुआ चिकन

ओवन को 400˚F (200˚C) पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट को नॉनस्टिक स्प्रे से चिकना कर लें।

एक कटिंग बोर्ड पर, चिकन को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर कैविटी सहित सुखा लें, फिर 2 चम्मच नमक के साथ रगड़ें।

एक छोटे कटोरे में, हार्दिक मसाला मिश्रण और नरम मक्खन मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। मक्खन के मिश्रण को त्वचा के नीचे सहित पूरे चिकन पर रगड़ें।

आलू और गाजर को तैयार बेकिंग शीट पर फैलाएं और बचा हुआ चम्मच नमक और काली मिर्च डालें। चिकन को, ब्रेस्ट साइड को ऊपर की ओर, सब्जियों के ऊपर रखें।

चिकन को 1 घंटे तक या चिकन के सबसे मोटे हिस्से का आंतरिक तापमान 165°F (75°C) तक भुने। यदि त्वचा बहुत जल्दी भूरी होने लगती है, तो पन्नी से ढक दें या ओवन का तापमान 375°F (190°C) तक कम कर दें।

तराशने से पहले चिकन को 20 मिनट तक आराम करने दें। आलू और गाजर के साथ परोसें।

आनंद लेना!