Pollo asado abundante

Precalienta el horno a 400˚F (200˚C). Engrasa una bandeja para hornear con spray antiadherente.

En una tabla de cortar, seque el pollo con toallas de papel, incluida la cavidad, luego frótelo con 2 cucharaditas de sal.

En un tazón pequeño, combine la abundante mezcla de especias y la mantequilla blanda y mezcle bien. Frote la mezcla de mantequilla por todo el pollo, incluso debajo de la piel.

Extienda las papas y las zanahorias en la bandeja para hornear preparada y mezcle con la cucharadita restante de sal y pimienta. Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, encima de las verduras.

Ase el pollo durante 1 hora o hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del pollo alcance los 165 °F (75 °C). Si la piel comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrala con papel de aluminio o reduzca la temperatura del horno a 375 °F (190 °C).

Deje reposar el pollo durante 20 minutos antes de cortarlo. Servir con las patatas y las zanahorias a un lado.

¡Disfrutar!