汉彭
Hampen 或日本 hanpen 是一种柔软的白色鱼饼，由空气中的鱼酱制成，在清澈的鱼汤中轻轻加热，配以白萝卜、昆布、葱和芥末。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将鱼、蛋白、磨碎的山药、淀粉和盐混合成光滑通风的糊状物。
铺入浅盘或形成三角形，轻轻蒸至凝固。
如果是蒸板的话，把扁扁的切成整齐的三角形。
将大石与白萝卜和海带一起加热，然后加入半碗，加热时间刚好足以加热。
如果需要，可与葱、柚子皮和芥末一起放入清汤中。
🍷 完美搭配
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