Хампен
Хампен, или японский ханпен, — это мягкий пирог из белой рыбы, приготовленный из воздушной рыбной пасты и подаваемый слегка подогретым в прозрачном даси с дайконом, комбу, зеленым луком и горчицей.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Смешайте рыбу, яичный белок, тертый батат, крахмал и соль в гладкую воздушную пасту.
Выложите в неглубокую кастрюлю или сформируйте треугольники и осторожно готовьте на пару, пока не застынет.
Если ханпен готовится на пару, разрежьте его на аккуратные треугольники.
Нагрейте даси с дайконом и комбу, затем добавьте ханпен, чтобы он прогрелся.
Подавайте в прозрачном бульоне с зеленым луком, кожурой юзу и горчицей по желанию.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий