Name: Sopa de hambúrguer
Ingredients: 1 lb. carne moída magra; 5 c. água; 2 c. tomates; 1 c. cenouras fatiadas; 1 c. aipo fatiado; 1 c. cebola picada; 1/3 c. cevada ou arroz; 1/4 c. ketchup; 3 cubos de caldo de frango; 2 tsp. sal temperado; 1 tsp. manjericão seco, esmagado (opcional); 1 folha de louro; sal e pimenta a gosto; 5 (16 oz. each) pkg. feijão seco: lima, Great Northern, rim, pinto e ervilhas partidas (suficiente para quatro porções de sopa); 3 cubos de caldo de carne; 3 tbsp. cebolinha seca; 1 tsp. salgado seco; 1 tsp. sal (opcional); 1/2 tsp. cominho moído; 1/2 tsp. pimenta; 1 folha de louro; 2 1/2 qt. água; 1 (14 1/2 oz.) can tomate cozido

Sopa de hambúrguer

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A sopa de hambúrguer é um jantar impressionante. Feito com 1 quilo de carne moída magra, 5 c. água, 2 c. tomate, 1 c. cenouras fatiadas e 1 c. aipo fatiado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Combine feijão; divida em quatro lotes iguais, cerca de 3 3/4 xícaras cada.

Para fazer um lote de sopa

Lave um lote de feijão. Coloque em uma chaleira grande; adicione água suficiente para cobrir.

Deixe ferver; cozinhe por 3 a 4 minutos.

Retire do fogo; cubra e deixe descansar por 1 hora.

Amarre os temperos em um saco de gaze.

Escorra e enxágue o feijão.

Volte para a chaleira; adicione especiarias e água.

Deixe ferver. Reduza o calor; tampe e cozinhe por 1 hora e meia ou até que o feijão esteja macio, mexendo ocasionalmente.

Remova os temperos.

Adicione os tomates e aqueça.

Colheita

Um lote rende 14 porções (3 1/2 litros). Trocas para diabéticos

Uma porção (1 xícara) equivale a: 2 amidos, 1 vegetal, 1/2 carne, também, 191 calorias, 293 mg de sódio, 0 mg de colesterol, 35 g de carboidratos, 13 g de proteína e 1 g de gordura.

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