Name: Hamburgersuppe
Ingredients: 1 lb. mageres Rinderhackfleisch; 5 c. Wasser; 2 c. Tomaten; 1 c. geschnittene Karotten; 1 c. geschnittener Sellerie; 1 c. gehackte Zwiebel; 1/3 c. Gerste oder Reis; 1/4 c. Ketchup; 3 Hühnerbrühwürfel; 2 tsp. gewürztes Salz; 1 tsp. getrocknetes Basilikum, zerkleinert (optional); 1 Lorbeerblatt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 5 (16 oz. each) pkg. getrocknete Bohnen: Lima-, Great Northern-, Kidney-, Pinto- und Spalterbsen (ausreichend für vier Portionen Suppe); 3 Rinderbrühwürfel; 3 tbsp. getrockneter Schnittlauch; 1 tsp. getrocknetes Bohnenkraut; 1 tsp. Salz (optional); 1/2 tsp. gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 tsp. Pfeffer; 1 Lorbeerblatt; 2 1/2 qt. Wasser; 1 (14 1/2 oz.) can gedünstete Tomaten

Hamburgersuppe

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Hamburgersuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund magerem Rinderhackfleisch, 5 c. Wasser, 2 c. Tomaten, 1 c. geschnittene Karotten und 1 c. Mit geschnittenem Sellerie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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👨‍🍳 Zubereitung

Bohnen mischen; In vier gleiche Portionen aufteilen, jeweils etwa 3 3/4 Tassen.

Um eine Portion Suppe zuzubereiten

Eine Portion Bohnen waschen. In einen großen Wasserkocher geben; Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es bedeckt ist.

Zum Kochen bringen; 3 bis 4 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen; abdecken und 1 Stunde stehen lassen.

Gewürze in einen Käsetuchbeutel binden.

Bohnen abgießen und abspülen.

Zurück zum Wasserkocher; Gewürze und Wasser hinzufügen.

Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Abdecken und 1 1/2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind, dabei gelegentlich umrühren.

Gewürze entfernen.

Tomaten hinzufügen und erhitzen.

Ertrag

Eine Portion ergibt 14 Portionen (3 1/2 Liter). Diabetiker-Austausch

Eine Portion (1 Tasse) entspricht: 2 Stärke, 1 Gemüse, 1/2 Fleisch, außerdem 191 Kalorien, 293 mg Natrium, 0 mg Cholesterin, 35 g Kohlenhydrate, 13 g Protein und 1 g Fett.

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