Ветчина и зубчатый картофель

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Опрыскайте форму для выпечки размером 9x13 дюймов кулинарным спреем.

Доведите большую кастрюлю воды до кипения.

Добавьте нарезанный картофель и готовьте почти до готовности, 5–10 минут.

Переложите в дуршлаг и промойте холодной водой, пока она не станет достаточно прохладной.

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте лук; варить и перемешивать до готовности, около 5 минут.

Добавьте муку, дижонскую горчицу, соль и перец; варить 1 минуту.

Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, около 5 минут.

Добавьте сыр Чеддер, пока он не расплавится.

Выложите половину картофеля на дно подготовленной формы для запекания.

Сверху выложите 1 1/2 стакана нарезанной кубиками ветчины и половину сырного соуса Чеддер.

Повторите слоями картофель, ветчину и соус.

Выпекайте в разогретой духовке, пока верх не подрумянится, около 1 часа.