Jamón y patatas gratinadas

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Rocíe una fuente para hornear de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.

Ponga a hervir una olla grande con agua.

Agregue las papas en rodajas y cocine hasta que estén casi tiernas, de 5 a 10 minutos.

Transfiera a un colador y enjuague con agua fría hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la harina, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta; cocine por 1 minuto.

Vierta gradualmente la leche, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el queso cheddar hasta que se derrita.

Coloque la mitad de las papas en el fondo de la fuente para hornear preparada.

Cubra con 1 1/2 taza de jamón cortado en cubitos y la mitad de la salsa de queso cheddar.

Repita las capas de patatas, jamón y salsa.

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 hora.