Halawat Nahar Khuz
Halawat Nahar Khuz é tratado aqui como um brilhante doce iraquiano de tâmaras e nozes, rico em cardamomo e gergelim. A mistura é cozida até engrossar, prensada em uma bandeja e cortada em pequenos quadrados para que cada mordida tenha gosto de tâmaras, nozes torradas, manteiga e temperos quentes.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Aqueça a manteiga ou ghee em uma panela e adicione as tâmaras picadas com uma pitada de sal.
Cozinhe e amasse até que as tâmaras formem uma pasta grossa e, em seguida, acrescente o cardamomo, a água de rosas, as nozes, o pistache e o gergelim.
Pressione a mistura em uma panela forrada e alise a superfície enquanto estiver quente.
Deixe esfriar até ficar firme, corte em quadrados e decore com pistache extra.
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