Gumbo, estilo campestre
Gumbo, Country Style es una cena impresionante. Elaborado con 1/4 c. harina, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 1/2 c. cebollas picadas, 1 c. apio picado y 1/2 pimiento verde mediano, picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Mezcle la harina con el aceite en una olla o en una olla grande (preferiblemente de hierro fundido).
Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la harina adquiera un color marrón intenso.
Agregue la cebolla, el apio, el pimiento verde y el ajo.
Cocine hasta que estén tiernos.
Agregue el caldo, los tomates, la pasta de tomate y los condimentos. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
Cocine la okra hasta que comience a dorarse.
Agregue el pollo, los camarones y la okra.
Tape y cocine por otros 30 minutos.
Ajuste los condimentos al gusto.
Agregue la lima antes de servir.
No hierva una vez agregada la lima.
🍷 Maridajes Perfectos
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