Gombo
Gumbo est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/3 c. huile, 1/3 c. farine, 1 c. oignon haché, 1 c. poivron vert haché et 1 c. céleri haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
Faites chauffer l'huile dans une poêle épaisse et ajoutez la farine.
Remuer à feu moyen jusqu'à coloration caramel.
Ce mélange est appelé « roux ».
Mettez cela de côté.
Faire revenir l'oignon, le poivron, le céleri et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile.
Ajouter l’assaisonnement gumbo et le gombo.
Cuire 3 minutes.
Dans une grande casserole, mélanger le roux et les légumes.
Incorporer le bouillon de poulet, les saucisses et les tomates.
Laisser mijoter 20 minutes.
Avant de servir, incorporer les crevettes et le poulet.
Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Servir dans des bols; garnir de persil haché.
Donne 4 portions.
🍷 Accords Parfaits
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