Gulab Jamun
Les Gulab Jamun sont des boulettes indiennes solides au lait, frites jusqu'à ce qu'elles soient brun foncé et trempées dans du sirop de rose et de cardamome. Les douceurs doivent être moelleuses, sirupeuses et tièdes, accompagnées de pistaches pour les fêtes ou les plateaux de desserts.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Mélangez le khoya ou le lait en poudre avec de la farine, du ghee et suffisamment de lait pour former une pâte molle.
Roulez de petites boules lisses sans fissures et faites-les frire lentement jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées.
Laisser mijoter le sucre, la cardamome, le safran et l'eau de rose dans un sirop parfumé.
Faire tremper les jamuns chauds dans le sirop tiède jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et tendres, puis garnir de pistaches.
🍷 Accords Parfaits
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