Арахисовое рагу (Западная Африка)
Рагу из арахиса (Западная Африка) — умеренно легкий ужин. Сделано из курицы весом от 2 1/2 до 3 фунтов, разрезанной на порции, 3 гр. вода, 1 гр. нарезанный лук, 2 ч. л. соли и 2 ч. л. нарезанный корень имбиря, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Легкий ужин в будний день, который готовится быстро.
Поместите кусочки курицы в большую жаровню.
Добавьте воду, 1/2 стакана нарезанного лука и соль.
Доведите до кипения.
Тушить 10 минут, добавив 1 чайную ложку корня имбиря.
Снимите с огня; отложить.
В большую сковороду поместите арахисовое масло и 1 стакан куриного бульона; перемешайте, чтобы получилась паста.
Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не станет однородной и хорошо перемешанной. Когда смесь загустеет, добавьте оставшийся лук и корень имбиря, помидоры и томатную пасту.
Накройте крышкой и уменьшите огонь до очень слабого, постоянно помешивая, пока смесь не станет маслянистой сверху, около 20 минут.
Добавьте курицу и оставшийся бульон в смесь арахисового масла.
Варить на слабом огне около 45 минут, часто помешивая. (Смотрите внимательно!
Смесь арахисового масла легко горит.)
Подавайте с рисом.
Получается 3-4 порции.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий