Filet de porc grillé avec glaçage au miel balsamique

Mélanger l'ail, l'oignon et la poudre de chili avec le paprika et le sel.

Frotter le mélange sur tout le filet de porc.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif.

Ajouter le porc et saisir jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 2 minutes de chaque côté.

Envelopper le filet dans du papier aluminium.

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

Griller le porc dans son papier d'aluminium pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, mélangez le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde avec le reste de l'huile d'olive.

Déballez le porc sur le gril et badigeonnez généreusement le glaçage de tous les côtés.

Continuez à griller, en badigeonnant davantage de glaçage, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 145 degrés F (63 degrés C), environ 10 minutes de plus.

Laisser reposer 5 minutes à température ambiante avant de découper.

Arroser du reste du glaçage si vous le souhaitez.