Lomo De Cerdo A La Parrilla Con Glaseado De Miel Balsámico

Mezcle el ajo, la cebolla y el chile en polvo con pimentón y sal.

Frote la mezcla sobre todo el lomo de cerdo.

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Agregue la carne de cerdo y dore hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 2 minutos por lado.

Envuelva el lomo en papel de aluminio.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Asa el cerdo en su papel de aluminio durante 20 minutos.

Mientras tanto, mezcle el vinagre balsámico, la miel y la mostaza con el aceite de oliva restante.

Desenvuelva la carne de cerdo en la parrilla y unte generosamente el glaseado por todos lados.

Continúe asando, aplicando más glaseado, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque 145 grados F (63 grados C), aproximadamente 10 minutos más.

Deje reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de cortar.

Rocíe con el glaseado restante si lo desea.