Gegrilltes Schweinefilet mit Balsamico-Honig-Glasur

Knoblauch-, Zwiebel- und Chilipulver mit Paprika und Salz vermischen.

Das gesamte Schweinefilet mit der Mischung einreiben.

1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Schweinefleisch hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 2 Minuten pro Seite.

Filet in Alufolie einwickeln.

Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Das Schweinefleisch in der Folie 20 Minuten grillen.

In der Zwischenzeit Balsamico-Essig, Honig und Senf mit dem restlichen Olivenöl verrühren.

Das Schweinefleisch auf dem Grill auspacken und die Glasur von allen Seiten großzügig bestreichen.

Weiter grillen und mehr Glasur auftragen, bis ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte 145 °F (63 °C) anzeigt, weitere etwa 10 Minuten.

Vor dem Schneiden 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Nach Belieben mit restlicher Glasur beträufeln.