لحم الخنزير المشوي مع العسل البلسمي

اخلطي الثوم، والبصل، والفلفل الحار مع البابريكا والملح.

فرك الخليط في جميع أنحاء لحم الخنزير المتن.

تسخين 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة عالية.

يُضاف لحم الخنزير ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب، لمدة دقيقتين لكل جانب.

لف لحم المتن بورق الألمنيوم.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية، ثم دهن الشبكة بقليل من الزيت.

يُشوى لحم الخنزير في ورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء، اخلطي الخل البلسمي والعسل والخردل مع ما تبقى من زيت الزيتون.

قم بفك لحم الخنزير على الشواية ثم دهن طبقة التزجيج بشكل حر من جميع الجوانب.

استمر في الشوي، ودهن المزيد من التزجيج، حتى يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية)، أي حوالي 10 دقائق أخرى.

السماح للراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق قبل القطع.

رش مع أي طلاء زجاجي متبقي إذا رغبت في ذلك.