烤柠檬草猪肉三明治
烤柠檬草猪肉 Banh Mi 是一顿简单的晚餐。该食谱由大胡萝卜、萝卜根、粗盐、糖和蒸馏白醋制成，提供正宗、令人满意的味道。富含营养成分和美味。
👨🍳 做法
制作腌菜：将一个大滤锅放入一个大碗中。将胡萝卜和白萝卜放入滤锅中。加入盐，然后加入足以覆盖蔬菜的水，约 6 杯（1.4 升）。在室温下静置 30 分钟。
将滤锅从浸泡液中取出，然后冲洗蔬菜。摇动滤锅几次，让多余的水排出。让蔬菜在室温下静置 30 分钟，使其稍微干燥。
将糖和醋与蔬菜一起放入碗中。如果需要的话，可以加更多的盐调味。转移到密封容器中并冷藏过夜。
制作柠檬草猪肉：修剪柠檬草茎的底部和绿色顶部。将轻质部分纵向切成两半，然后去除坚硬的外层。切碎并转移到一个中等大小的碗中。
将洋葱切碎，与柠檬草一起放入碗中。
在一个大碗中，将酱油、鱼露、糖、酒和胡椒搅拌在一起。
将切好的猪屁股加入腌料中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，在冰箱中腌制至少 1 小时，最多 4 小时。
在大平底锅中用中高火加热菜籽油。加入洋葱和柠檬草，煮约 10 分钟，直至洋葱变软并开始变成棕色，不断搅拌。转移到碗中并放在一边。
用中高火加热一个大烤盘。分批操作，将猪肉从腌料中取出，让多余的液体滴落，然后将猪肉烤至两面轻微烧焦并煮熟，每面约 2 分钟。转移到切菜板上并休息 10 分钟。
将猪肉切成一口大小的块，然后转移到一个大碗中。加入柠檬草和洋葱混合物，搅拌混合。
组装时，将烤好的法式卷沿纵向切成两半，长端保持完整。在面包卷的底部涂上大量的蛋黄酱，然后铺上一层肉酱。上面放上猪肉混合物、黄瓜、洋葱片、墨西哥辣椒、腌菜和香菜。
合上三明治即可食用。
享受！
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