Cordeiro Grelhado com Feijão Lima Skordalia
Cordeiro Grelhado com Feijão Lima Skordalia é um jantar impressionante que você pode preparar em cerca de 5 horas e 25 minutos. Feita com iogurte natural, alho, alecrim fresco, raspas de limão fresco e pimenta, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
PARA CORDEIRO: Bata os primeiros 6 ingredientes no liquidificador ou processador.
Marque grandes músculos do cordeiro para formar uma espessura uniforme.
Esfregue a mistura de iogurte sobre o cordeiro.
Transfira para um prato raso. Cubra e leve à geladeira durante a noite.
PARA SKORDALIA: Coloque o feijão no processador.
Com a máquina funcionando, adicione o alho pelo tubo de alimentação e pique.
Aos poucos, adicione o óleo e o purê, raspando as laterais conforme necessário.
Tempere a gosto com suco de limão, sal e pimenta.
Junte a salsa.
(Pode ser feito com 4 horas de antecedência. Cubra; deixe repousar em temperatura ambiente.)
Prepare o churrasco (fogo médio-alto) ou pré-aqueça o frango.
Tempere o cordeiro com sal e pimenta.
Grelhe o cordeiro por cerca de 10 minutos de cada lado para mal passado. Deixe descansar por 5 minutos.
Corte o cordeiro na contramão em fatias finas.
Sirva o cordeiro com skordalia e pão.
🍷 Combinações Perfeitas
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