子羊のグリル リマ豆スコルダリア添え
子羊のグリルとリマ豆のスコルダリア添えは、約 5 時間 25 分で準備できる素晴らしいディナーです。プレーンヨーグルト、ニンニク、新鮮なローズマリー、新鮮なレモンの皮、コショウで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味をお届けします。心も温まる、ほっとする一品。
👨🍳 作り方
子羊の場合：最初の6つの材料をブレンダーまたはプロセッサーでピューレ状にします。
子羊の大きな筋肉に切り込みを入れて厚みを均一にします。
ヨーグルト混合物を子羊肉にこすりつけます。
浅い皿に移します。蓋をして一晩冷やします。
スコルダリアの場合: 豆をプロセッサーに入れます。
機械を動かしながら、フィードチューブを通してニンニクを加え、みじん切りします。
オイルとピューレを徐々に加え、必要に応じて側面をこすり落とします。
レモン汁、塩、コショウで味を調えます。
パセリを混ぜます。
（4時間前から作れます。蓋をして室温に置きます。）
バーベキュー（中火〜強火）を準備するか、ブロイラーを予熱します。
子羊肉に塩とコショウで味付けします。
ラム肉をミディアムレアで片面約10分グリルします。 5分間放置します。
子羊肉を繊維に逆らって薄いスライスに切ります。
子羊肉にスコダリアとパンを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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