Фланк-стейк на гриле и кукурузный салат

В средней миске сбрызните кукурузу 2 столовыми ложками оливкового масла, приправьте солью и перцем по вкусу. Помассируйте кукурузу до полного ее покрытия. Отложите в сторону.

В небольшой миске смешайте паприку, соль, коричневый сахар, порошок чили, луковый порошок, тмин, чесночный порошок, порошок чипотле и черный перец и перемешайте.

Посыпьте сухой натиркой обе стороны стейка по бокам. Натираем специями.

На разогретый гриль или сковороду для гриля, смазанную маслом канолы, добавьте приправленный стейк с фланга и готовьте, пока он не начнет слегка обугливаться, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Снимите с гриля и дайте постоять минимум 15 минут, чтобы остыть и сохранить сок внутри.

Добавьте приправленную кукурузу в сковороду-гриль. Жарьте, пока слегка не обуглится, по 3-5 минут с каждой стороны. Снимите кукурузу с гриля и дайте ей остыть.

Поместите небольшую миску вверх дном в большую миску. Положите кукурузные початки в небольшую миску и отрежьте зерна. Снимите маленькую миску.

Добавьте чили, авокадо, красный лук, помидоры черри, халапеньо, сок лайма, мед, соль, перец и оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Перемешайте.

Нарежьте мясо ломтиками толщиной ½ дюйма (1 см).

Посыпьте кукурузным салатом и подавайте.

Наслаждаться!