Gegrilltes Flanksteak und Maissalat

In einer mittelgroßen Schüssel den Mais mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Massieren Sie den Mais, bis er vollständig bedeckt ist. Beiseite stellen.

In einer kleinen Schüssel Paprika, Salz, braunen Zucker, Chilipulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Chipotle-Pulver und schwarzen Pfeffer vermischen und vermischen.

Streuen Sie den Dry Rub auf beide Seiten des Flanksteaks. Die Gewürze einreiben.

Auf einem erhitzten Grill oder einer mit Rapsöl gefetteten Grillpfanne das gewürzte Flanksteak hinzufügen und ca. 3 Minuten auf jeder Seite garen, bis es leicht zu verkohlen beginnt. Vom Grill nehmen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen, damit es abkühlt und der Saft darin bleibt.

Den gewürzten Mais in die Grillpfanne geben. 3–5 Minuten pro Seite braten, bis es leicht verkohlt ist. Den Mais vom Grill nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Stellen Sie eine kleine Schüssel umgedreht in eine große Schüssel. Stellen Sie die Maiskolben auf die kleine Schüssel und schneiden Sie die Körner ab. Entfernen Sie die kleine Schüssel.

Chilis, Avocado, rote Zwiebeln, Kirschtomaten, Jalapeños, Limettensaft, Honig, Salz, Pfeffer und die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Zum Kombinieren mischen.

Schneiden Sie das Fleisch in 1 cm dicke Scheiben.

Mit dem Maissalat belegen und servieren.

Genießen!