Gegrillter Zitrus-Lachs-Spargel

Geben Sie in einen wiederverschließbaren Beutel oder eine Schüssel Lachs, Olivenöl, Salz, Pfeffer, den Saft einer Zitrone, gehackten Knoblauch, einen Thymianzweig und einen Rosmarinzweig.

Den Fisch verschließen, mit der Marinade vermischen, dabei darauf achten, dass der Fisch nicht beschädigt wird, und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Für indirektes Grillen nur die Hälfte des Grills auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

Schneiden Sie die beiden verbleibenden Zitronen horizontal in Scheiben, sodass Sie von jeder sechs Zitronenscheiben erhalten, mit Ausnahme der Ober- und Unterseite.

Biegen Sie jedes Spargelstück, bis das holzige Ende abbricht, und werfen Sie es weg.

Ölen Sie den Grill mit Olivenöl ein und legen Sie die Zitronenscheiben auf die indirekte Hitze (die Seite des Grills, auf der die Brenner nicht eingeschaltet sind).

Den Lachs auf die Zitronenscheiben legen und jedes Filet mit einem Zweig Rosmarin belegen. Den Deckel schließen und 20 Minuten grillen.

Die Spargelstangen auf den Grill legen und mit Olivenöl bestreichen. Weitere 5 Minuten grillen.

Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Genießen!