سمك السلمون الحمضي المشوي الهليون

في كيس أو طبق قابل للإغلاق، أضف سمك السلمون وزيت الزيتون والملح والفلفل وعصير ليمونة واحدة وثوم مفروم وغصن زعتر وغصن إكليل الجبل.

نغلق السمك ونخلط التتبيلة مع الحرص على عدم إصابة السمكة بكدمات، ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

قم بتسخين نصف الشواية فقط على حرارة متوسطة إلى عالية للشوي غير المباشر.

قطعي الليمونتين المتبقيتين إلى شرائح أفقيًا، بحيث تحصلين على ست شرائح ليمون من كل واحدة، باستثناء الجزء العلوي والسفلي.

قم بثني كل قطعة من الهليون حتى ينقطع الطرف الخشبي ثم تخلص منها.

دهن الشواية بزيت الزيتون ثم ضعي شرائح الليمون على نار غير مباشرة (جانب الشواية حيث لا توجد الشعلات).

ضعي سمك السلمون فوق شرائح الليمون، ثم ضعي غصن إكليل الجبل على كل شريحة. أغلق الغطاء واشويه لمدة 20 دقيقة.

ضعي حبات الهليون على الشواية وادهنها بزيت الزيتون. شواء لمدة 5 دقائق إضافية.

يرش بالبقدونس ويقدم.

يتمتع!