Pollo Asado Con Salsa De Tomate Heirloom Y Aguacate

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Combine la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el comino, la sal, la pimienta y el chile en polvo en un tazón pequeño.

Espolvoree el pollo con la mezcla de especias y frótelo hasta que esté uniformemente cubierto.

Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva.

Coloque el pollo en la parrilla precalentada y cocínelo durante 8 minutos.

Voltee y ase hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 4 minutos más.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

Retire el pollo de la parrilla y rocíe con el aceite de oliva restante.

Dejar reposar durante 10 minutos.

Mientras tanto, mezcle el aguacate, el tomate y la cebolla morada para hacer salsa en un tazón pequeño.

Agrega el jugo de lima y sazona con sal y pimienta.

Corta el pollo en rodajas y cubre con salsa.