Fasolada grecque (soupe aux haricots secs)
La Fasolada grecque (soupe aux haricots secs) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 sac de gros haricots secs, 1 c. d'huile d'olive, 1 oignon de gros calibre haché, 1 boîte de sauce tomate et 2 carottes hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mettez les haricots dans l'eau pendant une nuit.
Le lendemain matin, égouttez-les.
Mettez-les dans une casserole en ajoutant deux (2) litres d'eau. Laissez-les mijoter jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres (ne les faites pas bouillir complètement). Ajoutez l'oignon haché, les carottes, le céleri, le sel et le poivre.
Après dix (10) minutes d'ébullition, ajoutez la sauce tomate et la tasse d'huile d'olive.
Laissez les haricots bouillir jusqu'à ce qu'ils deviennent vraiment tendres.
Il faudra probablement ajouter un peu d'eau pendant l'ébullition.
Vous pouvez servir la soupe chaude avec des olives et de la Feta grecque (fromage).
🍷 Accords Parfaits
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