Vieiras recortadas do Grammy

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Unte com manteiga uma assadeira quadrada de 20 cm.

Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio.

Cozinhe e mexa as vieiras na manteiga derretida até dourar levemente, cerca de 5 minutos.

Misture a farinha na mistura de vieiras até dissolver, 2 a 3 minutos.

Aos poucos, despeje meio a meio e leite na mistura de vieiras, mexendo sempre até engrossar a mistura de leite, 5 a 10 minutos; tempere com sal e pimenta.

Despeje a mistura de vieiras na assadeira preparada.

Coloque as 2 colheres de sopa restantes de manteiga em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça no micro-ondas até derreter, 15 a 20 segundos.

Misture as migalhas de pão na manteiga derretida até revestir; polvilhe sobre a mistura de vieiras.

Asse no forno pré-aquecido até dourar o pão ralado, cerca de 10 minutos.