Vieiras gratinadas de los Grammy

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Unte con mantequilla una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.

Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Cocine y revuelva las vieiras con la mantequilla derretida hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la harina a la mezcla de vieiras hasta que se disuelva, de 2 a 3 minutos.

Vierta gradualmente la mitad y la mitad y la leche en la mezcla de vieiras, mientras revuelve constantemente hasta que la mezcla de leche espese, de 5 a 10 minutos; sazone con sal y pimienta.

Vierta la mezcla de vieiras en la fuente para hornear preparada.

Coloque las 2 cucharadas de mantequilla restantes en un recipiente apto para microondas y caliente en el microondas hasta que se derrita, de 15 a 20 segundos.

Agrega el pan rallado a la mantequilla derretida hasta que esté cubierto; espolvorea sobre la mezcla de vieiras.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pan rallado se dore, aproximadamente 10 minutos.