Molho de Salsicha Sem Glúten

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Cozinhe e mexa a linguiça na frigideira quente até dourar e esfarelar, 5 a 7 minutos; drene e descarte a graxa.

Reduza o fogo para baixo.

Misture a manteiga na salsicha cozida até derreter; misture a farinha.

Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar da cor de manteiga de amendoim, 5 a 10 minutos.

Tempere com 1 colher de chá de sal e 30 grãos de pimenta-do-reino.

Aumente o fogo para médio e despeje 3 xícaras de leite.

Leve para ferver, mexendo sempre.

Junte as 3 xícaras de leite restantes, 1/4 xícara de cada vez, permitindo que a mistura volte a ferver após cada adição, 10 a 15 minutos.

Continue cozinhando e mexendo até atingir a espessura desejada, 5 a 10 minutos.

Tempere com 30 grãos de pimenta preta e sal a gosto.