مرق السجق الخالي من الغلوتين

تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.

يُطهى النقانق ويُحرَّك في المقلاة الساخنة حتى يصبح لونه بنيًا ومتفتتًا لمدة 5 إلى 7 دقائق. استنزاف والتخلص من الشحوم.

خفض الحرارة إلى منخفضة.

يُضاف الزبدة إلى النقانق المطبوخة حتى تذوب. خفقت في الدقيق.

يُطهى المزيج مع الخفق باستمرار حتى يصبح الخليط بلون زبدة الفول السوداني لمدة 5 إلى 10 دقائق.

يُتبل بملعقة صغيرة ملح و30 حبة فلفل أسود.

ارفعي الحرارة إلى متوسطة واسكبي 3 أكواب من الحليب.

يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.

أضيفي 3 أكواب حليب متبقية، 1/4 كوب في كل مرة، واتركي الخليط ليغلي على نار خفيفة بعد كل إضافة، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

استمر في الطهي والتحريك حتى تصل إلى السمك المطلوب، لمدة 5 إلى 10 دقائق.

يُتبل بـ 30 حبة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.