Marlin Grego de Glasser

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Coloque 1/4 xícara de manteiga e 1 colher de chá de alho em uma panela média em fogo médio-baixo.

Quando a manteiga derreter, acrescente o tomate, o manjericão e o suco de limão.

Pouco antes de a mistura começar a ferver, reduza o fogo.

Em uma panela pequena, derreta a manteiga restante e misture o alho restante.

Disponha o peixe-espada em uma assadeira e regue com a mistura de manteiga e alho da panela pequena.

Asse o peixe por 7 minutos no forno pré-aquecido.

Vire o peixe e continue assando por 7 minutos ou até desfiar facilmente com um garfo.

Coloque a mistura de tomate sobre o peixe para servir.

Cubra também com o restante da manteiga e do molho de alho da assadeira.