Marlin griego de Glasser

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Coloque 1/4 taza de mantequilla y 1 cucharadita de ajo en una olla mediana a fuego medio-bajo.

Cuando la mantequilla se derrita, agregue los tomates, la albahaca y el jugo de lima.

Justo antes de que la mezcla hierva, reduzca el fuego a bajo.

En una olla pequeña, derrita la mantequilla restante y mezcle el ajo restante.

Coloque el pez espada en una fuente para horno y rocíelo con la mezcla de mantequilla y ajo de la olla pequeña.

Hornea el pescado durante 7 minutos en el horno precalentado.

Voltee el pescado y continúe horneándolo durante 7 minutos o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Vierta la mezcla de tomate sobre el pescado para servir.

Cubra también con la mantequilla restante y la salsa de ajo de la fuente para hornear.