Glassers griechischer Marlin

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Geben Sie 1/4 Tasse Butter und 1 Teelöffel Knoblauch in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze.

Wenn die Butter geschmolzen ist, Tomaten, Basilikum und Limettensaft unterrühren.

Kurz bevor die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe.

In einem kleinen Topf die restliche Butter schmelzen und den restlichen Knoblauch untermischen.

Den Schwertfisch in einer Backform anrichten und mit der Butter-Knoblauch-Mischung aus dem kleinen Topf beträufeln.

Den Fisch 7 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Wenden Sie den Fisch und backen Sie ihn weitere 7 Minuten oder bis er sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.

Zum Servieren die Tomatenmischung über den Fisch geben.

Geben Sie außerdem die restliche Butter und die Knoblauchsoße aus der Backform darüber.