Camarão e grãos de gengibre

Despeje o leite em uma panela grande com o sal, a pimenta caiena e a pimenta-do-reino e leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre para não queimar.

Polvilhe com os grãos, tampe e cozinhe por 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente até engrossar.

Descubra os grãos e adicione 1 1/2 xícara de queijo Cheddar ralado e o molho de pimenta, batendo a mistura com uma colher até que o queijo derreta e a mistura fique homogênea.

Cubra os grãos de queijo e reserve para firmar.

Numa panela aqueça o azeite em fogo médio, cozinhe e mexa a cebola e o alho por cerca de 5 minutos, até a cebola ficar translúcida.

Adicione o camarão e coloque-o no óleo quente por cerca de 3 minutos, até que o camarão fique rosado e opaco.

Junte o alho em pó e os tomates em cubos com a pimenta malagueta e reserve a mistura de camarão.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C) e pulverize uma assadeira de 7 x 11 polegadas com spray de cozinha.

Coloque cerca de 1 xícara da mistura de camarão no fundo do prato, seguida por 1 xícara de grãos de queijo em uma camada.

Continue colocando camadas de camarão e grãos e cubra a camada final com 1 xícara de queijo Cheddar.

Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos, até que a cobertura de queijo borbulhe e comece a dourar.

Deixe a caçarola endurecer por cerca de 10 minutos antes de servir.