जर्मन स्टाइल गोभी रोल्स

गोभी के सिरों को तब तक उबालें जब तक कि बाहरी पत्तियां नरम और पारदर्शी न हो जाएं, फिर पत्तियों को छील लें और उन्हें संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने दें।

पत्तागोभी के प्रत्येक पत्ते से मोटी पसली काट लें ताकि पत्तियाँ बिना टूटे साफ-साफ मुड़ें।

गोमांस, सॉसेज, चावल, प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं; गोभी के पत्तों के आकार के छोटे-छोटे हिस्से करके आयताकार रोल बनाएं।

प्रत्येक मांस के हिस्से को गोभी के पत्ते में लपेटें, किनारों को दबाएँ, और रोल को एक गहरे भारी बर्तन में कसकर व्यवस्थित करें।

पंक्तियों के बीच साउरक्रोट की परत लगाएं, ऊपर से टमाटर सॉस डालें, इतना पानी डालें कि वह बमुश्किल ढक सके, फिर ढक दें और नरम होने तक 2 से 4 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।