Kohlrouladen nach deutscher Art

Kochen Sie die Kohlköpfe, bis die äußeren Blätter weich und durchscheinend werden, schälen Sie dann die Blätter ab und lassen Sie sie ausreichend abkühlen, damit Sie sie anfassen können.

Schneiden Sie die dicke Rippe von jedem Kohlblatt ab, damit sich die Blätter sauber falten, ohne zu platzen.

Rindfleisch, Wurst, Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen; Aus kleinen Portionen längliche Rollen formen, die der Größe der Kohlblätter entsprechen.

Wickeln Sie jede Fleischportion in ein Kohlblatt, stecken Sie die Seiten ein und legen Sie die Brötchen fest in einen tiefen, schweren Topf.

Sauerkraut zwischen den Reihen aufschichten, Tomatensauce darübergießen, so viel Wasser hinzufügen, dass es knapp bedeckt ist, dann abdecken und 2 bis 4 Stunden leicht köcheln lassen, bis es weich ist.