Rouleaux de chou à l'allemande

Name: Rouleaux de chou à l'allemande
Prep time: 18 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: German

⏱️ Prêt en 58 min 🥄 Prép. 18 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 4 portions 🌍 Allemande 👁️ 21 vues

Les rouleaux de chou à l'allemande enveloppent une savoureuse garniture de bœuf, de saucisses, de riz, d'oignon et d'ail dans de tendres feuilles de chou, puis braisent les rouleaux avec de la choucroute et de la sauce tomate. Le long mijotage couvert donne au chou une texture soyeuse et équilibre la chouette brillante avec une viande riche et assaisonnée.

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#Rouler #Allemande #Au Four #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 18 min

Cuisson 40 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

👨‍🍳 Instructions

Faites bouillir les têtes de chou jusqu'à ce que les feuilles extérieures ramollissent et deviennent translucides, puis décollez les feuilles et laissez-les refroidir suffisamment pour être manipulées.

Coupez la côte épaisse de chaque feuille de chou pour que les feuilles se plient proprement sans se fendre.

Mélangez le bœuf, les saucisses, le riz, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre. façonner de petites portions en rouleaux oblongs de la taille des feuilles de chou.

Enveloppez chaque portion de viande dans une feuille de chou, en rentrant les côtés, et disposez les rouleaux bien serrés dans une casserole profonde et épaisse.

Étalez la choucroute entre les rangées, versez la sauce tomate sur le dessus, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir à peine, puis couvrez et laissez mijoter doucement pendant 2 à 4 heures jusqu'à ce qu'elle soit tendre.