Salada Alemã no Vapor

Frite o bacon até ficar crocante, retire-o e reserve as gotas.

Combine o repolho, a cebola, o sal, a pimenta, o caroço de aipo e o tomate em uma panela grande e pesada.

Misture o açúcar e o vinagre nas gotas quentes de bacon até que o açúcar comece a se dissolver.

Despeje o molho sobre a mistura de repolho e esmigalhe o bacon.

Cozinhe lentamente, mexendo de vez em quando, até que o repolho fique bem macio e translúcido.