Salade de chou allemande à la vapeur

Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirez-le et réservez le jus de cuisson.

Mélangez le chou, les oignons, le sel, le poivre, les graines de céleri et les tomates dans une grande casserole à fond épais.

Incorporer le sucre et le vinaigre au jus de bacon chaud jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre.

Versez la vinaigrette sur le mélange de chou et émiettez le bacon.

Cuire lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit très tendre et translucide.