Salade de pommes de terre allemande

Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis jetez la majeure partie de la graisse.

Cuire les oignons dans le reste de la graisse jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés.

Dans une autre casserole, mélangez le sucre et la farine.

Ajouter le vinaigre noir et chauffer jusqu'à épaississement.

Incorporer le sel, le paprika, le poivre noir, les oignons et le bacon, puis réserver brièvement pour que les saveurs se mélangent.

Faites cuire les pommes de terre, laissez-les refroidir légèrement et coupez-les en tranches.

Versez la vinaigrette tiède sur les pommes de terre et servez tiède ou à température ambiante.