जर्मन आलू पैनकेक

आलू को छीलकर ठंडे पानी में धो लें; कागज़ के तौलिये से सुखाएं। आलू और प्याज को हाथ से कद्दूकस किया जा सकता है (पारंपरिक विधि) या टुकड़ों में काटा जा सकता है और धीरे-धीरे ब्लेंडर में डाला जा सकता है जब तक कि सभी आलू कद्दूकस न हो जाएं।

एक कटोरे में कद्दूकस किए हुए आलू और प्याज को अंडे, आटा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

अच्छी तरह मिला लें.

इलेक्ट्रिक तवे में 1/4-इंच तेल 400° तक गरम करें।

करछुल या बड़े चम्मच का उपयोग करके, आलू के घोल को गर्म तेल में डालें (प्रति पैनकेक एक स्कूप)।

पैनकेक को दोनों तरफ से अच्छे से ब्राउन होने तक फ्राई करें।

कड़ाही से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कुछ सेकंड के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

खट्टी क्रीम या सेब की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

4 से 6 को परोसें।