Panquecas Alemãs

Aqueça uma frigideira de ferro fundido em forno quente enquanto bata os ovos, o leite, a farinha, o açúcar e o sal até obter uma massa lisa.

Derreta a manteiga na frigideira quente e incline para cobrir o fundo e as laterais.

Despeje a massa e leve ao forno sem abrir o forno até estufar, dourar e firmar no centro.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro enquanto a panqueca ainda está quente.

Corte em rodelas e sirva com limão e compota de frutas vermelhas quente.