Panqueques Alemanes

Caliente una sartén de hierro fundido en un horno caliente mientras bate los huevos, la leche, la harina, el azúcar y la sal hasta obtener una masa suave.

Derrita la mantequilla en la sartén caliente e inclínela para que cubra el fondo y los lados.

Vierta la masa y hornee sin abrir el horno hasta que esté inflada, dorada y cuajada en el centro.

Espolvoree con azúcar en polvo mientras el panqueque aún esté caliente.

Córtelo en gajos y sirva con limón y compota tibia de frutos rojos.